isola polvese
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Pomodoro e mozzarella… “alla Polvese” (e non la solita “Caprese”)
Ogni piatto, si sa, ha la sua storia fiabesca, e il suo leggendario luogo d’origine. Ogni piatto si compone di ingredienti, più o meno legati a certi territori, di cultura, e anche di persone. Non si parla di semplice “roba da mangiare”, bensì di arte della gastronomia. O, almeno, questo è l’approccio che si dovrebbe…