Il consumatore di pane agricolo urbano prima del 2020

Il consumatore medio di pane agricolo urbano è da considerarsi parte di una ristretta nicchia elitaria, dai toni metropolitani e giovanili. Essere disposti a pagare un prezzo notevolmente superiore agli standard (industriali e artigianali) richiede, infatti, una particolare percezione di valore aggiunto nella pagnotta che ci si appresta ad acquistare. In quanto a dati biografici,…

Investimenti da cuocere al dente

Spaghetti, rigatoni, fusilli e farfalle: sono questi gli ingredienti base per ripartire. Almeno, così la pensa Guido Barilla, presidente dell’omonima azienda, mentre si appresta a buttare la pasta in una pentola che ribolle di investimenti.  Davanti alle difficoltà prospettate dalla pandemia, non ci si perde d’animo a casa Barilla, ma si cucina una pastasciutta per…

Signor consumatore, consumi non soltanto frutta e verdura di stagione

“Gentile consumatore, da Stato italiano quale sono, la invito a includere nella sua settimanale lista della spesa, anche qualche articolo che non possieda necessariamente l’accezione di “edibile”. Ci si spiega meglio: investa qualche spicciolo in vestiti nuovi, chincaglierie estive (c’è sempre quella che le manca…) e roba simile. Si ricordi che non solo la frutta…